Hace varios meses que no he podido dedicarle tiempo a este blog, solo ahora he conseguido unos minutos para comentar a todos aquellos que les agrada leer las publicaciones que realizaba, que estaré retirada por un tiempo. Quizás sea largo lastimosamente, eso en realidad no depende de mi y se sale de mis manos, ojalá fuera corto y todo cambiara. Son situaciones complejas de orden personal que se han presentado desde hace ya varios meses.
Me agrada escribir, pero ya el tiempo no lo tengo y es algo que lamento mucho. Escribir en este blog que inicie en el mes de febrero de este año, requiere de tiempo para investigar, una mente abierta para concentrarse organizar ideas y planificar. Ya no cuento con ninguna de las anteriores. Escribir por escribir no me agrada, es más, pienso que no vale la pena. Me agrada escribir y comentar sobre temas que aporten a todos ustedes.
Hay una chispita que se ha apagado y sin ella no logro escribir. No es mi voluntad, son las circunstancias, así es la vida. Este no es un blog de aquellos que comienzan con fuerza y al poco tiempo claudican porque simplemente no se quiso continuar. Por supuesto que no, pero las circunstancias me han llevado a parar. Son situaciones adversas que surgen para las cuales nunca se está preparado y hay que enfrentarlas. Extraño y echo de menos escribir en este espacio lo mismo que a quienes me leían.
Quiero agradecer a todos aquellos que me leían y se tomaban unos minutos para comentar o poner un + y a los subscriptores que no fueron muchos, pero si muy valiosos para mi, por estar aquí.
¿A quién no le ha sucedido que de repente se les despierta un apetito voraz, que no se puede solucionar con cualquier cosa que se encuentre al alcance de la mano, sino con algo un más sofisticado y de buen gusto y que además, no demande mayor laboriosidad?.
La idea es no complicarnos y si tenemos camarones en refrigeración lo mejor es dar manos a la obra y comenzar. Verifica que tengas una excelente piña o sino lo mejor es ir al supermercado en un momento. La clave de estos exquisitos camarones a la parrilla está en la salsa “jerk” que debemos preparar y en la cual se dejan marinando.
Es primordial contar con un procesador de alimentos, es allí donde estaremos integrando todos los ingredientes para la preparación de la sala. Los camarones se pueden dejar marinando como mínimo 20 minutos antes de poner la brocheta o pincho a la parrilla. Entre más tiempo el sabor penetrará mucho más en los camarones y quedarán exquisitos.
Ingredientes para la brocheta:
1 libra (16-20) de camarones, pelados y desvenados
1/2 taza de adobo jerk
2 rodajas de piña, cortadas en trozos
Salsa "jerk" para marinar
Ingredientes para la salsa jerk:
1 pimiento Scotch Bonnet (pimentón rojo pequeño)
2 dientes de ajo
1 cucharada de jengibre rallado
2 cebollas verdes
cucharada de tomillo picado
1 cucharada de pimienta de Jamaica
3/4 cucharadita de nuez moscada
3/4 cucharadita de canela
1 cucharadita de pimienta
1 cucharada de azúcar morena
1 cucharada de aceite
2 cucharadas de vinagre blanco
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de ron oscuro
1/2 naranja, jugo y ralladura de
1 limón, el jugo y la ralladura
Procedimiento:
1-Tal como mencioné anteriormente los camarones los debes dejar como mínimo 20 minutos marinando preferiblemente desde la víspera así el sabor logrará integrarse mucho más en la carne del camarón.
2-Pelar la piña, retirar los ojos y el corazón. Cortar en trozos tal como lo muestra la foto.
3-Montar las brochetas intercalando entre camarón y piña.
4-Colocar a la parrilla por un tiempo corto, aproximadamente 3 minutos por cada lado.
Tener en cuenta que la carne del camarón es tierna y cocina fácilmente. Si los dejas más tiempo los camarones se apelmazan y se vuelven duros, dañando así la gracia del plato.
5-La parrilla debe estar a fuego medio.
Pimiento rojo o pimiento Scothc Bonnet
Procedimientos para la salsa Jerk:
En el procesador colocas todos los ingredientes e ir probando el grado de picante que desea para la salsa, esto depende del pimentón. Para ello es mejor preparar la salsa inicialmente con medio pimentón. Este será el que aportará el color y el picante a la salsa.
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El hombre tiene que establecer un final para la
guerra. Sino, ésta establecerá un fin para la humanidad.John Fitzgerald Kennedy
Siria y Estados Unidos a las puertas de una guerra
Indudablemente la noticia del momento continúa siendo Siria, y no puedo abstenerme de hacer
mis comentarios. Ahora si se puede afirmar que
no soplan vientos de guerra sino que ¡Hay
vientos de guerra! y la mortandad que se dará será de grandes magnitudes.
Aquí se va a dar el efecto bola de nieve, donde comienza uno y sigue otro y así
sucesivamente provocando una descomunal batalla naval. Es lamentable tener que
llegar hasta ese fin y hoy más que nunca "los ojos del mundo están puestos en dos puntos cardinales".
Obama afirmó que esto jamás
sería como lo sucedido por Irak, que
fue dirigido por su anterior antecesor. No,
por supuesto que no será igual; será peor. En diferentes declaraciones del
presidente ruso Vladimir Putin, se
logra captar que él no se va con pañitos de agua tibia. Él sabe muy bien las
medidas que tomarán apenas EE.UU.,
ataque a Siria y su armamento es poderoso.
Hasta hoy, se hizo presente otro aliado al gobierno de Obama, nada más que los países árabes.
Era de esperarse, pues de acuerdo con una nota de RT la Liga Árabe expulsó a Siria
de sus filas hace dos años. Tiene motivos para ofrecer su apoyo financiero a
los Estados Unidos. La deuda que
tiene EE.UU., se estaría incrementando aún más si financia solo esta operación
militar, le sirve este nuevo aliado.
“Putin advierte a Occidente que
no tome medidas unilaterales sobre Siria” un titular de RT. He tenido la
oportunidad de escuchar entrevistas que han realizado a personal de la ONU sobre los resultados que voten las
pruebas que se están esperando, para así conocer con certeza qué sucedió en Siria y cómo se dio, cuál fue el medio empleado.
Pero, Putin quiere que entreguen
datos demasiado precisos e imposibles de obtener, cómo es, conocer quién dio el
ataque; si los rebeldes o las fuerzas de
Al Assad.
Presidentes Barack Obama de EE.UU y Bashar al-Assad de Siria
Entonces, como ese dato no se puede entregar (solo quizás a través de
otro tipo de investigación) se acogerán a ese punto para decir que los
resultados no están completos. Pienso que hay especulación alrededor de este
tema tan delicado. Pues hasta que no se pronuncie la ONU con sus resultados cualquier otra cosa que se comente será en
vano. Lo único que sí es claro en estos
momentos es que guerra si habrá y ya se están preparando para ello.
Sin embargo, Putin deja ver
que en medio de su posición vertical, está dispuesto a pasarse al otro bando,
para apoyar a EE.UU si, y sólo, si las
pruebas son irrefutables y convincentes.
Aparentemente la ONU tendría
la batuta sobre este concierto, pero EE.UU no quiere esperar estos resultados ¿Por
qué? solo quiere acción. Demostrar que solo ellos tienen palabra en lo que
dicen y lo cumplen.
Pobre país de Siria, por un lado están en guerra civil hace un buen
tiempo y por otro ahora tienen que prepararse para un ataque militar externo a
la cabeza de los Estados Unidos. Y
la economía del mundo se verá afectada de una forma u otra. Como dice el dicho “por
justos pagan pecadores”.
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Demencia senil, una enfermedad que se puede prevenir
La Revista Semana del 22 de julio ofrece un artículo que me pareció
interesante comentar, ya que pienso es un tema que existe en el tintero, y que
a su vez pasa desapercibido para muchos, por pensar que esto jamás les pasará o
que simplemente es un tema harto para leer.
Pueden suceder las dos situaciones, pero como nadie tiene la vida
comprada aquí les dejo algo en que pensar ya que todos estamos haciendo fila
hacia la tercera edad, algunos están más lejos otros más cerca, pero que
llegan, llegan.
He tenido oportunidad de leer sobre la demencia senil con anterioridad, y este artículo de Semana ha sido
un excelente complemento de ideas. Dentro del grupo de las enfermedades
degenerativas se encuentra la demencia senil. Una enfermedad donde se van
deteriorando las neuronas anulando a las personas desde el punto cognitivo y
de actividad física por no decir nada más.
De acuerdo con el artículo se han realizado diferentes estudios para
comparar como eran las personas de la tercera edad nacidas entre los años 1905,
1915 y 1998 y para sorpresa de muchos las personas del grupo de 1915 con edad
promedio de 90 años presentaron un mayor desempeño cognitivo, físico y de
atención. Esto les permitió concluir que la demencia se estaba haciendo menos
presente que años atrás.
Pensar en la prevención de la "demencia senil" en la juventud
¿A qué le atribuyeron estas mejoras? Hay diferentes factores que son
los que deberíamos tener en cuenta en la actualidad, con el fin de “prevenir” que
nos alcance esta penosa enfermedad. Tiene que ver mucho el grado de educación,
la alimentación, la actividad física. Llevar un mayor control a factores de
alto riesgo como son colesterol, presión arterial alta; y algo en lo que caen
muchos “la vida sedentaria”,factores
que vienen a afectar lo que califican ellos como la “vascularización del
cerebro” (aporte sanguíneo al cerebro).
Teniendo control sobre todos estos factores importantes es como se
puede llegar a una edad avanzada sin daño mental según el artículo. Está parte
me parece de vital importancia ya que si algunos nos inquietaba como poder
prevenir que con el paso del tiempo nos volvamos candidatos ideales para
contraer la “demencia senil”, ya está en
manos de cada uno cómo poder evitarlo.
La educación y comunicación que se daba para los nacidos en 1905 no era
similar a los años 1915 y 1998. Esto lo que quiere significar que las personas
con el paso del tiempo han manifestado mayor interés por aprender a cuidar de su
salud, además los medios que permiten tener acceso a toda esta información son mayores y de la misma forma, se aprende sobre la manera más adecuada de alimentarse. Los alimentos hacen más daño y cuales son más benéficos para la salud, más la actividad física que viene
a contrarrestar el sedentarismo que puede llegar a matar a cualquiera.
Sin embargo, el artículo deja ver que faltan muchos más estudios por realizar
con relación a tan terrible enfermedad, pero este ha sido un gran avance para
cuidar la salud de las personas de la tercera edad.
No podemos llegar a pensar que solo a partir de la tercera edad (65
años en adelante) es cuando se deben tener estos cuidados. Por supuesto que no.
Esta prevención se debe tener en cuenta desde la juventud. La “demencia senil”
comienza a hacerse presente a partir de los 65 años y de allí en adelante en
cualquier edad puede aparecer.
En la demencia senil los recuerdos desaparecen
Como tarea nos queda si queremos hacerla, pues nunca es tarde para comenzar
es cuidar la alimentación. Consumir fruta
en estado natural (tres porciones en el día), alimentos portadores de fibra,
poca grasa trans, proteínas representadas en carnes, pescados o pollos. Apartar
en lo posible de la dieta diaria los fritos, los dulces y carbohidratos que
sean preferiblemente de granos integrales; de no ser posible consumirlos en
menor cantidad y la actividad física que no puede faltar. Simplemente
dediquémonos a caminar, media hora, una hora, pero hagámoslo por nuestro bien.
Pues no olvidemos que todos somos propensos a padecer de “demencia senil”.
Lo que llamó más mi atención del artículo es que anterior a los estudios,
los científicos consideraban que la expectativa de vida sería menor con el paso
del tiempo, para las personas de la tercera edad. Hoy de acuerdo con datos
médicos publicados en la revista The
Lancet la comunidad médica mundial tiene más optimismo y está desmitificando la idea de que los niveles
de demencia serían más altos en los próximos años.
Interesante esta información, lastimosamente los estudios aplican
únicamente para la región del Sur de Dinamarca
en Odense y Gran Bretaña la región de Gales e Inglaterra dondefueron realizados.Falta por ver si es posible aplicarlos para los demás países del
mundo. Es un excelente avance y están sembrando una inquietud valiosa en la
comunidad médica para quizás iniciar estudios similares en otros países y
cruzar información para así poder sacar datos más definitivos y concluyentes.
Los estudios fueron realizados
por el Centro de Investigaciones de
Envejecimiento de la Universidad del Sur de Dinamarca en Odense, bajo la
dirección de Kaare Christensen. Los estudios
de Gran Bretaña por el Cambridge
Institute of Public Health bajo la dirección de Carol Brayne.
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Una ensalada es un plato liviano y exquisito que puedes consumir a
cualquier hora del día, gracias a que sus ingredientes son de fácil digestión para
el organismo y se realiza prácticamente en el mismo día. Claro, estoy haciendo
referencia a ensaladas que no sean aderezadas con salsas ricas en calorías. Lo recomendable es emplear aceite de oliva o una salsa vinagreta que en su
preparación la base es con aceite de oliva también.
El aderezo depende de la ensalada por ejemplo para aquellas que son frías
preparadas con vegetales y legumbres están los aceites de oliva, vinagretas,
limón, vinagre (en sus diferentes presentaciones) y sal al gusto. Para las
ensaladas calientes también con vegetales emplear Salsa Soya, Teriyaki o
simplemente sofreírlas en aceite de oliva con sal al gusto.
Están las ensaladas de frutas que son bien sabrosas, no hay duda de
ello y aderezadas con crema de leche quedan excelentes. Pero, este no es el
complemento ideal ya que su contenido calórico es alto, se puede entonces
cambiar por yogurt, o queso blanco (bajo en grasa) rayado y tendrás un toque
diferente.
Ensalada de pollo a la parrilla con fresa y balsámico
Si la locura por la crema de leche es enorme, lo peor es quedarse con
el antojo. Emplear una crema baja en calorías sería lo conveniente. A la hora
de preparar una ensalada de frutas lo sugerido por los nutricionistas, es no
mezclar frutas ácidas con frutas dulces. Si esta mezcla se consume con
regularidad a largo plazo genera consecuencias en el organismo, pero una vez
que otra no.
Las ensaladas frías con vegetales, verduras o legumbres se pueden
comer solas, o combinar con trozos de una proteína. Así quedará más nutritiva,
pero el proceso de digestión tardará más tiempo, por la proteína (carne, pollo
o pescado). Agregar granos de maní, nueces o almendras en trozos mejorará mucho
más su exquisito sabor y contribuirá a tener una sensación de llenura.
Ensalada de coliflor asada, quinoa y champiñones
A las ensaladas frías con sal (cómo yo las califico) también las puedes
combinar con algunos granos de arroz a temperatura ambiente, la proporción
adecuada sería 90 % de vegetales y 10 % de arroz; como observarás es poca
cantidad. Es un plato bastante nutritivo, adecuado para consumir a
diferentes horas del día o de la noche. El arroz lo puedes cambiar por pasta en
cualquier presentación, llámese caracoles, tornillos o si lo prefieres
macarrones.
Otra excelente combinación para las ensaladas con vegetales es agregar
trozos de alguna fruta dulce en poca cantidad, consigues darle un toque exótico
y diferente, pero en estos casos lo ideal es aderezar solo con sal y limón o
sal con vinagre y una mínima cantidad de aceite de oliva.
Comenzó con Boyacá y Pasto, hoy son más ciudades y municipios
¿Qué nos queda por hacer? Es verdad que hay una enorme inconformidad
por la situación que está atravesando el campesino de este país. Hay
incumplimientos por parte del gobierno, no hay apoyo y sencillamente ellos
están prácticamente sin trabajo, debido a que los costos no les dan ni para
pasar raspando cada mes.
Escuche en un noticiero radial que dentro de las propuestas que traía
el gobierno para la mesa de negociación con la gente de Boyacá, está
precisamente un tema que ha sido tan tocado como es el de los insumos. No cabe
en la cabeza como es que hacen para dejar insumos con cero arancel y nunca se
pueda ver reflejado a favor del campesino. ¿A quién están beneficiando?
Si ellos continúan en la misma situación.
Está el tema del combustible. Si éste es alto por consiguiente también
el transporte se ve afectado, los peajes. Es todo un círculo vicioso de nunca
acabar. Pero, esto lo sabemos todos y sinceramente creo que el gobierno va a salir
con paños de agua tibia. Porque estas situaciones continuarán ya que bajarle al
combustible no lo harán. Bajarle al transporte menos y simplemente el beneficio
del arancel se lo continuará llevando el mayorista.
Y en cuanto al mercado, ¿dónde pueden vender? Si de acuerdo con lo
dicho por ellos su mercado ideal era Venezuela, y esta opción ya no va, se
terminó. ¿Qué hará el gobierno ante eso? ¿Por qué no fue considerado esto con
antelación?
Ahora, para colmo de males están creando desorden y revolución dentro de la ciudad, provocando así nuevos bloqueos en otros sectores del país. ¿Será que con esto lograran que las cosas se pongan a favor? Por supuesto que no. Esto no mejorará la situación sino todo lo contrario la empeorará.
Bloqueos de vías principales hace imposible el acceso
El derecho a la protesta está dado y permitido, pero hay que hacerlo
como lo hacen en naciones que tienen una alta trayectoria en estos temas, como
son España, Alemania y demás países europeos. Para la muestra un botón, miremos
a España no más, que está pasando por
una terrible situación desde el año pasado y no hay semana que no se escuche de
protestas, pero solo llegan hasta allí.
Tirar alimentos a la calle para dejarlos perder no es una solución ¿o
sí? ¿Enfrentarse con la policía es una solución? Claro que no. No permitir el
abastecimiento de los mercados y plazas ¿es una solución? Por supuesto que no.
La ignorancia golpea, y golpea fuerte.
En realidad siento algo de temor que esta situación se salga de las
manos, pues no estamos lejanos que los interesados en el desorden reaccionen de
tal manera, que nos conduzca a situaciones más delicadas. Recordemos lo que paso hace pocos meses en Brasil.
No podemos hacer oídos sordos a situaciones por las cuales han atravesado en el último año varios países del mundo. Comenzaron como simples manifestaciones que con el pasar del tiempo van creciendo, llegando los interesados en el disturbio y el desorden a crear atmósferas de terror en las ciudades.
El gobierno insiste que no hay ningún paro nacional
Puedo sonar exagerada, pero lejos de ello no estamos. Para la muestra
un botón, antes era solo Boyacá, Pasto y
con el tiempo se han unido municipios como Faca, Mosquera, La Calera, y ahora están
en Bogotá, Cali, Ipiales, Risaralda ¿Qué va a suceder el 29 de agosto cuando
está ya anunciado un paro nacional?
Antes de poner la firma a tanto TLC el gobierno podría haber pensado en
el campesino, pensar en la casa y tener a la mano soluciones reales que se
puedan ejecutar para ayudarle a salir adelante teniendo en cuenta la avalancha
de mercancía que estará invadiendo el mercado colombiano. Claro, que eso es
mucho pedir, aquí las cosas se hacen al revés y solo cuando explotan los
problemas es que comienzan a prestarle la debida atención.
¿Y eso que el presidente afirmó que no estamos atravesando por ningún
paro nacional? Cada día las cosas están de peor color, y no estamos en un paro
nacional. Es sencillamente maravilloso!!! El presidente podría sacar tiempo
para mirar las cosas desde donde estamos los de a pie, no desde arriba donde él está.
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Para la humanidad que está informada es preocupante la
situación de tensión que se está viviendo desde EE.UU y Siria. El día de
hoy, en un artículo de prensa digital de CNNE menciona que ya entró una
misión de la ONU a Siria y confirma la existencia de gas químico, causante de
la muerte descomunal de cientos de personas.
Hasta hace varios días atrás países aliados a EE.UU como
UK y Francia estaban de acuerdo en que EE.UU atacará a Siria, aún
así la ONU no hubiese emitido su concepto, autorización y apoyo para el
ataque. Luego de esta nota de prensa, hoy que nos queda por pensar sobre
la decisión que tomará EE.UU.
Esto no debería sorprendernos pero lo es la manera como el
hombre con su inteligencia y capacidad para crear se desgaste trabajando en
armas destructivas para la especie humana. Como es en el caso del gas químico
que fue elaborado por la OTAN para no ser empleado, pero aquí se están
viendo y viviendo las consecuencias de este “excelente invento”.
¿Hasta donde han llegado las cosas por una guerra civil
que comenzó en el 2012? Estamos a las puertas de una guerra donde pueden
entrar a intervenir Rusia y China quienes son los directos aliados de Siria. Son ¡potencia! su armamento militar
es potente y llegan a enfrentarse con EE.UU que militarmente es muy
fuerte también y con él llegarán sus aliados de occidente como son Francia y UK.
La magnitud de esta catástrofe sería de lamentar. Será mucho peor que los
cientos de vidas que fueron exterminadas en Siria por este “gas químico”.
Naves norte americanas se encuentran sobre la ruta
En estos momentos las frecuentes amenazas que acostumbra
realizar Corea del Norte a Corea del Sur
y por ende a EE.UU no son nada, con relación a la incertidumbre que está
viviendo la humanidad con respecto a la decisión que tome una “única persona”,
que es el presidente de los EE.UU.Lo que sea que decida va a cambiar y
marcar la historia de la humanidad.
Todos lamentamos la terrible masacre de Siria, pero mi ignorancia me lleva a pensar y preguntarme si esta es la única forma de hacer justicia. El hombre piensa en la
destrucción, en todos los sectores de la vida. Siempre está pensando en cómo tener
más que otro y la codicia es tan ¡grande! que no importa que haya por hacer
para tener su objetivo.
Según he leído en diferentes artículos, el 29 de agosto sería el ataque de EE.UU.
Ya faltan pocas horas para el día
“cero”. Y los ojos del planeta están solo en dos puntos cardinales EE.UU y
Siria. Quiera Dios que el presidente de EE.UU
no tome esa decisión. Será muy grave para todos.
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actualizaciones.
Para nuestro país esta semana ha recibido una serie de noticias que van
combinadas entre excelentes y muy negativas. Ósea como diríamos extremistas.
Por un lado el recibimiento del ciclista Nairo
Quintana. Muy emotivo el momento tanto cuando estuvo en Bogotá para
encontrarse con el presidente y la otra en su tierra, Boyacá.
Alegra sobremanera saber de personas como él, han logrado con esfuerzo lo
que tanto anhelaron desde su niñez. Cuando desde niños comienzan a divisar a
donde quieren llegar, lo ven lejano, pero no inalcanzable para llegar a la cima. No es solamente
divisar con claridad un futuro colmado de éxitos, triunfos sino estar
absolutamente convencidos que lo conseguirán. Darle a sus padres, -personas auténticas
del campo boyacense- un mejor estatus con más comodidades, es en realidad una gran
satisfacción.
Nairo Quintana es un
ciclista que ha logrado superarse a punta de esfuerzo y disciplina, que es la
única forma como se pueden conseguir los éxitos, no solo con este tipo de
competencias, sino en la vida en general. Son esfuerzos de aproximadamente 20
años, pues comienzan estos deportistas a temprana niñez. Como es también el
caso de Mariana Pajón. Comenzó a muy
temprana edad con sus sueños y los consiguió y así muchos otros que han dejado satisfacciones para ellos y para el país.
Lo mejor de todo es que Nairo Quintana con una sonrisa de oreja a oreja
y absoluta seguridad afirmó: “Sí se
puede ganar el Tour de Francia sin doparse”. ¡Excelente! Quienes en
realidad lo requieren es porque no cuentan con la suficiente entereza, disciplina, entrega y convencimiento de que pueden
lograr los objetivos sin estimulantes.
Luego nos llegan las inquietantes noticias de nuestro vecino de
continente, Nicaragua, donde deja saber que va a ejercer sus derechos sobre las aguas otorgadas por laCorte Internacional de La Haya. Es
inquietante, y a su vez lamentable porque un ecosistema tan hermoso como es el
existente en las aguas de San Andrés y Providencia este pronto a ser destruido por la
ambición nuestro vecino. Está claro que Nicaragua no valora ni aprecia las bellezas naturales que ofrece
nuestro planeta, y que además, hay que luchar por conservarlas; más no, por aniquilarlas
o destruirlas.
Y no podemos olvidarnos para nada de la curiosa llegada de barcos de la
marina rusa a Nicaragua, justo
cuando estamos pasando por este momento de tensión. Si el presidente Santos en
su momento hubiese escuchado las palabras del presidente Uribe y Pastrana donde recomendaban no aceptar el fallo de La Haya, en estos momentos Nicaragua no
estaría actuando acorde a los derechos que le otorgaron. ¿Para qué consulta el
presidente la opinión de expresidentes si no las va a tener en cuenta?, y pareciera
que respondió sin pensar las consecuencias de esa respuesta, pues estamos
viendo los resultados.
Si su respuesta hubiese sido de no aceptación al fallo de La Haya, “quizás”
hoy Nicaragua no estaría haciendo valer
sus derechos sobre las aguas que perdimos. Claro, que con un vecino como
este, la verdad es difícil saber a qué atenerse ante cualquier situación que se
presente.
Pero llegan de nuevo noticias positivas cuando hoy Catherine Ibargüenlogra
medalla de oro en el Mundial de Atletismo de Rusia. Son momentos de mucha
emotividad, ver como ella ha logrado escalar hasta este nivel, ver a su madre y
por qué no decir a todos los colombianos emocionados por tamaño triunfo. Todo
lo que se desee se logra con mucha disciplina, sacrificios y las satisfacciones
llegan por añadidura.
Nairo Quintana, logro el segundo lugar en clasificación general del Tour
Todos han sembrado y han recogido la cosecha con grandes
satisfacciones. Definitivamente me siento orgullosa de ser colombiana, es emocionante
y me siento feliz por ellos.
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Té de jengibre se pueden tomar tres o cuatro tazas en el día
Hace un tiempo hablando con un amigo hindú, comentaba sobre el terrible
frío en que se encontraba la ciudad y la sabana. Eso fue aproximadamente hace
unos 6 o 5 años y estábamos atravesando por una época de invierno bien dura.
Terribles inundaciones en gran parte del país, y en Bogotá, mi ciudad, donde
tenemos un clima frío. El “frío” de aquella época era en realidad terrible, muy
duro, por lo menos para nosotros.
Para un hindú o cualquier otro extranjero donde tienen estaciones,
nuestro clima es ideal o mejor dicho, la maravilla. Mi amigo me decía en aquel
entonces que tomara una infusión de “jengibre”. Agua hirviendo y una puntica de
jengibre, este ayudaría a darle calor al organismo. Y quién mejor para
sugerirlo, ya que ellos deben pasar por temporadas de invierno bien fuertes y
conocen mucho más el frío que nosotros.
La razón por la cual se recomienda como bebida caliente “tipo
infusión o té”, es por el efecto termogénico que aporta, elevando la temperatura del
cuerpo, mejorando el flujo sanguíneo y dilatando los vasos.
El “jengibre” se consigue en
raíz o en polvo. La raíz, en los supermercados o plazas y en polvo
regularmente en las tiendas naturistas. Por lo menos así es en mi ciudad. El té
de jengibre en polvo requiere solo de media cucharadita, si es de raíz, se van
dos cucharaditas y se agrega a una taza de agua hirviendo.
Jengibre en estado natural, rallado
Tomar tres a cuatro tazas en el día es lo ideal. En oriente la
concentración de jengibre en sus bebidas es en realidad más alta que la
sugerida para las personas de occidente. ¿Qué resulta más favorable el polvo o la
raíz natural? Toda la vida, la raíz por su estado natural.
El jengibre es bien aprovechado en oriente a nivel de la salud en
Medicina Alternativa y cocina. Su origen es de Asia oriental. Es una hierba
aromática, picante, de color blanco en su interior. Complemento ideal para los
amantes del Sushi, y en la actualidad se está integrando más a la
gastronomía en general, como un condimento de
especial cuidado y manejo a la hora de cocinar. Por lo menos aquí, el
jengibre no resulta tan común y su consumo no es tan alto en la dieta diaria.
Resulta ser efectivo para solucionar problemas digestivos, artritis,
circulación, mejora los niveles de colesterol, su consumo contribuye
favorablemente cuando se desea perder peso.
Case Western University realizó
estudios e investigaciones fructíferas con el jengibre y descubrió que el
aceite de jengibre ayuda a previnir el cáncer de piel, excelente!!!
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Comida chatarra "cero portadora de oxígeno" a las células
Una de tantas enfermedades que aqueja hoy a la humanidad en general es
el cáncer. ¿Qué escuchamos del cáncer? Básicamente que no tiene cura, y es una
enfermedad muy dolorosa aunque hay personas que lo han logrado erradicar a
tiempo, cuando es descubierto en sus primeras etapas de evolución. Más de eso,
se convierte en una terrible enfermedad que lleva hasta la tumba.
No es sólo el cáncer, son infinidad de patologías que el ser humano
está desarrollando con desenlace fatal. El científico alemán Otto Heinrich
Warburg, considerado uno de los cirujanos más importantes de la época,
recibió premio nobel de Medicina 1931 con el descubrimiento sobre “la causa
primaria del cáncer y su prevención”.
El médico y científico afirmó “el cáncer es el resultado de una
alimentación antifisiológica y un estilo de vida antifisiológica también.”
¿Qué podemos comprender de esto? Los alimentos que no son naturales nos están
matando lentamente. Los alimentos menos adecuados para la dieta del ser
humano son todos aquellos que son considerados dentro del grupo de ácidos.
En este grupo se encuentra fácilmente todo tipo de comida chatarra, azúcar
refinada que es la menos aconsejable consumir pues su nivel de acidez es muy
alto.Las grasas saturadas y trans, todo colorante y saborizante
artificial. Bebidas artificiales, alimentos procesados. Pastas, harinas
procesadas. Carnes procedentes de animal vacuno. Igual están incluidos la
leche y todos sus derivados sin salvarse uno solo de ellos. Alimentos
prefabricados, empacados y congelados.
Este tipo de alimentos no aportan oxígeno a las células sino todo lo contrario
lo expulsa. Sucede que las células del ser humano no pueden vivir sin oxígeno,
la vida de ellas alcanza hasta las 48 horas después se convierten en células
cancerosas. Es así de sencillo como comienza a desarrollarse no solo esta
enfermedad sino tantas otras ya existentes. Los tejidos cancerosos son
tejidos ácidos, los alcalinos son tejidos sanos.
¿Cómo se puede contrarrestar todo esto? Inclinando la balanza hacia los
alimentos considerados como alcalinos y teniendo una actividad física activa, todo
lo contrario a una vida sedentaria.
Las células requieren de oxígeno para vivir, y la actividad física
es un excelente contribuyente de oxígeno para el organismo. Los alimentos
alcalinos que son todos los naturales como son frutas, verduras, el agua,
pescado brindan el oxígeno que las células necesitan.
Al encontrar esta información, pensé que modificar nuestras costumbres
alimenticias tan drásticamente es muy fuerte, si queremos mantenernos con salud
y no dar pie para el desarrollo de terribles enfermedades. Es algo que hay que
entrar a revaluar y no tomar este estudio “ganador de premio nobel” cómo
tan al pie de la letra, pero si por lo menos colocamos en la balanza de
“alimentos alcalinizantes” con uno que otro “pecadillo de alimentos ácidos”
el daño no podrá ser tan grave. Es lo que se me ocurre pensar.
Alimentos alcalinos aportan oxígeno a las células
Tampoco podemos volvernos sicorrígidos con la alimentación, ya que esta
no es la idea. Cada quien evalúa, saca conclusiones y decide si desea continuar
con una dieta poco portadora de oxígeno para nuestras células o prefiere el
cambio.
Puesto en otras palabras ¿estamos dispuestos a adquirir enfermedades
que nos lleven hasta la muerte o preferimos vivir? ¿Qué estamos dispuestos a
sacrificar para ello?
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Dieta baja en calorías, carbohídratos, azúcares y mínimo alcohol
No todos tienen la costumbre de realizar controles médicos anuales,
pero igualmente cuando se visita al médico para algún chequeo general dentro de
los exámenes iniciales que solicita está el control del colesterol y triglicéridos a través de una muestra de sangre.
¿Qué sucede cuando comemos? El
organismo toma la grasa que tienen los alimentos liberando triglicéridos a la
sangre. Siendo de esta forma los triglicéridos un tipo de grasa importante que circula
por el organismo, transportando energía y lo que no, es transformado en grasa –
colesterol.
El hígado, tiene la impresionante capacidad de producir triglicéridos
también, cuando hay excesos en calorías los convierte en ello, “triglicéridos”;
los que no, se convierten en colesterol, mencionado anteriormente.
Cuando el colesterol se encuentra en niveles normales y los triglicéridos
se muestran elevados, no genera preocupación al especialista, pero si hay que
tener precaución ya que se puede desarrollar problema de páncreas o diabetes
con mayor tendencia si existen factores hereditarios.
El cuerpo tiene una proteína en la sangre que cuando la persona consume
alimentos los triglicéridos entran a combinarse con esta proteína, creando lo
que se conoce como “lipoproteínas que las hay de alta y baja densidad” que contienen “colesterol”.
Actividad física diaria ayuda a prevenir desarrollo de variedad de patologías
Los triglicéridos en el
hígado se producen, cuando el “hígado” toma los carbohidratos y proteínas que
están de más en los alimentos, convirtiéndolos en grasa. Es de esta manera,
como colesterol y triglicéridos van de la mano o están relacionados cuando el
especialista solicita estos exámenes de laboratorio.
Los triglicéridos se
incrementan por sobrepeso, consumo alto de calorías, enfermedades como
diabetes, hipotiroidismo, pancreatitis, en las mujeres después de la menopausia
y eventualmente por factores hereditarios.
La forma ideal para contrarrestar el incremento de los triglicéridos, sería atacando los
causantes de su elevación. Para exceso de peso hacer ejercicio o actividad
física. Para el exceso de calorías disminuir el consumo de azúcares, grasas animales, trans y saturada, carbohidratos y alcohol.
Para tener triglicéridos bajos lo recomendado por especialistas es
llevar una dieta baja en calorías, grasas animales, carbohidratos y ante todo
realizar actividad física, ya que previene el desarrollo
de muchas patologías. Soy amiga de estar informada sobre temas de salud y no
hay "mal" que se consiga proveer con una dieta adecuada y actividad física; para mi esta es la clave.
¿Tienes triglicéridos altos?
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Síntoma de "sodio bajo": confusión y desorientación
En pocas ocasiones y me atrevería a decir que nunca, nos ponemos a
pensar lo importante que es la presencia del sodio en el organismo del ser
humano. Menos, vamos a pensar en los niveles adecuados que debe tener una
persona, y mucho menos nos detenemos a pensar en cuáles serán los niveles
adecuados para una persona joven y para una de la tercera edad.
El “sodio” es precisamente la sal que encontramos en los alimentos.
Pero, los extremos son odiosos y
consumir con exceso de sal no es saludable tampoco, además, que resulta
verdaderamente incómodo consumir alimentos pasados de sal. El exceso a largo
plazo va a desarrollar problemas de presión alta.
El "sodio" forma parte del grupo de
minerales que cumplen funciones importantes para el organismo, y así mismo se
encuentra dentro del grupo de “minerales” que son considerados como
electrolitos.
Los electrolitos son los minerales presentes en la sangre que se
encargan de conducir carga eléctrica interviniendo en la actividad muscular
y otros procesos importantes para el organismo. Los más reconocidos con
el Sodio, Potasio, Calcio, Magnesio, Fósforo, Cloruro. La deficiencia
en el organismo de Sodio y Potasio puede desarrollar problemas delicados
de salud si no son atendidos a tiempo.
El “sodio” maneja niveles de referencia para dos grupos de personas.
Está el grupo considerado como “joven”, y el conformado por personas de
la “tercera edad”. Se considera joven una persona aproximadamente hasta
los 60 años (como punto de referencia), y de allí en adelante viene el grupo de
la tercera edad. El grupo joven debe manejar un nivel de concentración de sodio
en la sangre entre los 135 a 140. El grupo de la tercera edad maneja niveles
mucho más bajos, 130 a 135.
Los niveles de sodio en la sangre solo se determinan con prueba de sangre
La hiponatremia es el término clínico que aplican al desequilibrio
electrolítico del “sodio” en la sangre. Se puede presentar el desequilibrio del
sodio lentamente, sin llegar a presentar síntomas que manifiesten alarma, pero
en estas circunstancias sí puede estar corriendo un riesgo alto de salud una
persona.
Cuando la baja de sodio se presenta de manera abrupta, este se
manifiesta con síntomas como vómitos, diarreas, dolores de cabeza,
desorientación leve, confusión, exceso de somnolencia a cualquier hora del día
y desmayos. Sin embargo, la única forma de confirmar que los síntomas
presentados son por deficiencia de sodio es realizando una prueba de sangre
que es ordenada por el especialista.
¿Por qué se puede bajar el sodio? Por la ingesta de diuréticos
sin llevar un control médico adecuado. Por deshidratación, consumo exagerado de
agua (los excesos son negativos), dificultades renales de corazón o hígado, medicamentos
quimioterapéuticos, hormonas, esteroides entre muchos otros.
La manera adecuada para subir los niveles de sodio es consumiendo
los alimentos con sal, más no salados, que son dos cosas diferentes.O a
través de la aplicación de solución salina por intravenosa. En casos
así el especialista suele hospitalizar a la persona hasta conseguir que los
niveles de socio se logren incrementar y así mismo estar realizando pruebas de
sangre para llevar el debido seguimiento hasta conseguir elevar los niveles de
sodio en la sangre.
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Reflexiones, frases célebres, citas y proverbios, tienen un “yo no
sé qué” qué invitan sencillamente a eso, a “reflexionar”. No importa el tema o
el enfoque que le dé cada persona. Creo, que siempre habrá una parte del ser
humano que sentirá que la frase “cala” como anillo al dedo para él/ella.
Ellas dejan un interesante aporte a la meditación, también invitan a
tranquilizar la mente de alguna manera, a tener mayor control de las
circunstancias, sea la que sea. Y por qué no, a tomar decisiones.
Bora Bora. Foto: NatGeo
En tres tiempos se divide la vida: en presente,
pasado y futuro. De éstos, el presente es brevísimo; el futuro, dudoso; el
pasado, cierto. - Lucio Anneo Séneca
Camino del otoño, Polonia. Foto: NatGeo
Dormía y soñaba que la vida era alegría, desperté y
vi que la vida era servicio, serví y vi que el servicio era alegría. Rabindranath
Tagore
Puente del cielo, Noruega
Nuestras convicciones más
arraigadas, más indubitables, son las más sospechosas. Ellas constituyen
nuestro límite, nuestros confines, nuestra prisión. -José Ortega y Gasset
Panda asustado luego del terremoto del Japón
No te rindas, por favor no
cedas, aunque el frío queme, aunque el miedo muerda, aunque el sol se esconda,
y se calle el viento, aún hay fuego en tu alma, aún hay vida en tus sueños.
Porque la vida es tuya y tuyo también el deseo, porque cada día es un comienzo
nuevo, porque esta es la hora y el mejor momento, porque no estás solo, ¡Porque
yo te quiero! Mario Benedetti
Alcazar de Segovia en invierno, España
La perfección del que imparte órdenes es ser pacífico; del que combate, carecer de cólera; del que quiere vencer, no luchar; del que se sirve de los hombres, ponerse por debajo de ellos. -Lao Tse
Tormenta de rayos sobre el Gran Cañón, Estados Unidos
Para adquirir conocimientos
uno debe estudiar, pero para adquirir sabiduría, uno debe observar. Marilyn von
Savant
La Puerta del Cielo'', Montaña Tianmen Zhangjiajie, China.
Recuerda que si algún día necesitas una mano que te
ayude, la encontrarás al final de tu brazo. A medida que envejeces descubrirás
que tienes dos manos, una para ayudarte a ti mismo y otra para ayudar a los
demás. Audrey Hepburn
Puentes de Musgo Rosa, Irlanda
Cuando veas a un hombre bueno trata de imitarlo,
cuando veas a un hombre malo, examínate a ti mismo. Confucio
Cueva Infinita, Vietnam
Muere lentamente quien evita
una pasión, y su remolino de emociones. Pablo Neruda
¿Cómo las citas te invitan a pensar?
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